01 mars 2007
La fourchette à SCHLIERBACH
Un restaurant au milieu d'un petit village, le cadre est très sympathique avec des nounours un peu partout, le service n'est pas parfait mais reste agréable.
Mais la cuisine ,nous a déçu.
En entrée le foie gras n'est pas génial mais son saumon cru mariné est assez bon.
Au niveau du plat, le manque d'assaisonnement gâche tout, entre le frites sans sel et les légumes juste sorti de l'eau c'est un peu dommage.
Le dessert était vraiment pas bon du tout, nous avons pris des assiettes gourmandes. Trois petit dessert est un peu juste d'autant plus que le gâteau au chocolat était trop cuit et qu'il était élastique, que la petite crème catalane était, elle aussi, trop cuite et ressemblait plus a du gruyère qu'autre chose. Il ne nous restait plus que la boule de sorbet et les quelque fruits avec un peu de coulis.
c'est dommage quelques points négatifs et c'est tout le repas qui est gâché.
TEL:03.89.81.42.65
Commentaires
Pas d'accord
Je suis un peu etonné de ton commentaire , je vais une fois par mois à la Fourchette avec ma copine , et on est toujours super bien accueilli , on y mange franchement bien ( j'adore leur foie gras ), et on y passe toujours un bon moment. Je suis ancien cuisinier reconverti et mon niveau d'exigence est assez élevée. Tu devrais retenter l'expérience.J suis sur que tu seras agréablement surpris.
Jérôme
je suis d accord avec jerome......
je trouve se restaurant sympathique avec du personnel tres agreable et souriant ....une bonne ambiance pour passer un bon moment.....
on a toujours tres bien mangé et on n a jamais ete deçu.....
je conseillerai ce restaurant a des personnes qui voudrais passer une tres bonne soirée avec de bon menu et de bon prix...
mon avis vous interesse?
Personnelement j'ai trouver ce restaurant horrible avec tout ces petits nounours de marché au puce... franchement le decor etait nul et debil.Le repas etait ecoeurant et encore je pèse mes mots.A travers la porte de la cuisine nous avons aperçu que le cuisinier recupere les reste de clients pour les reservir a d'autres.Imaginer un peu comme nous fumes choquer et comme si sa suffisait pas le patron arogant nous traita de menteur quand nous lui avons dit que sa ne se fait pas de recuperer les reste et que les gens pouvaient attraper des maladies de cette façons!!!!
Et bien je tiens a vous remercier gregoire pour ces information precieuse car maintenant je comprend mieux notre passage A LA FOURCHETTE...je m'explique: des amis nous en on parler donc curieux et gourmand que nous sommes,nous partons pour testé.accueil tres chaleureux (malgré que le patron faisait l'hypocrite).ce fut vraiment degoutant! tout etait trop cuit(recuperation de denrées d'un autre client certainement).tres vite des douleurs d'estomac me prenne.mon mari m'a suggerer de ne pa finir mon assiette,nous avons fait un scandal mai le patron nous a repondu qu'il n'en avait rien a faire de notre avi..... pire encore les enfants passerent 4 jours sans ecole pour intoxication alimentaire d'apres le medecin
n'importe quoi ....
Valerie et gregoire vous ecrivez n'importe quoi !!!
une intoxication alimentaire sur le champs ? pendant le repas ? mauvais accueil ? patron arrogant ? vous feriez mieux de vous amuser à autre chose .....
medecin generaliste
Petite reponse pour mamigato!Biensur jeune fille,l'intoxication alimentaire sur le champs c'est possible et meme tres frequent,mais pour que sa arrive c'est que les produits sont affreusement perimé et en general cela concerne les viandes avariées.LA MEILLEUR CHOSE A FAIRE QUAND ON NE SAIT PAS DE QUOI ON PARLE EST DE NE RIEN DIRE CHERE MADAME!!!En tout cas merci d'avoir relancé le debat afin que les restaurateur arrete de prendre les clients pour des imbeciles ou pour des pouvbelles.
nous l'avons essayé
Ce jeudi nous sommes allés manger à la fourchette, 4 personnes pour nos 25 ans de mariage;
L'accueil est chaleureux, le décor est sympa avec plein de nounours.
Nous sommes les seuls clients à 19h30 , le repas choisi, nous sommes servis rapidement. Des choix différents pour tous.
L'entrée est très bonne, et le restaurant se remplit rapidement.
Après le plat principal, nous passons au dessert et là encore le service est très bien.
Conclusion:
un endroit sympa, un repas excellent, un service très correct, bref une très bonne soirée passée dans un bon restaurant, à recommander
Veneaz visiter LA FOURCHETTE
Bonjour à tous ,
A la lecture de ces commentaires , je suis carrément choqué qu'on puisse penser que ce genre de choses se pratique dans un restaurant. Je suis le patron de la fourchette à Schlierbach . Je m'apelle José et je travaille dans la restauration depuis quinze ans.
Je ne dis pas que tout est parfait , mais nous nous efforçons chaque jour de servir un repas de qualité à un prix compétitif , dans un cadre que nous estimons agréable.
Mais mon expérience me fait dire que seul la réussite crée des jalousies ....
Je me ferais un plaisir de vous faire visiter nos cuisines ( impeccables ) nos chambres froides ou tout autre partie du restaurant.
Jamais nous n'avons récupéré quelque aliment pour le resservir.
Nous servons tous les jours une centaine de repas et nos produits sont ultra frais.
Je recommande aux personnes anonymes qui font des commentaires de ce type de m'appeller directement au restaurant pour une visite que je me ferais un plaisir de conduire.
A bientôt .... et merci aux 75000 clients qui nous font confiance depuis notre ouverture.
José
de la merde
bonjours je suis aller a la fourchette un vendredi soir a 20h45 l accueille et le service agréable mais la cuisine ...le foie gras sans doute rester dehors pendant tout le service était trop mou et tout les nerf du foie gras était encore la donc dégueulasse puis les rognon sans plus pour mon amis mais décevant pour le prix et ma salade estival de saint jacque et crevette qui ce battent en duel pour la modique somme de 21,50 euros en conclusion le service allai et (ma bouteille de vin) pour un montant total de 105 euros ces du vol la qualiter prix n es pas la je sais de quoi je parle je bosse dans la restauration en tout cas fuyez ce resto comme la peste si on peu appelle caillebotis çà un resto
avis perso
Je connais José depuis plusieurs années et je peux vous dire que toutes les méchancetés lancées ne sont pas fondées.
Les règles d'hygiène, il les connait parfaitement et il ne s'amuserait pas à mettre en danger son affaire.L'accueil: rien à redire bien au contraire et la cuisine parfaite. La méchanceté et la jalousie font dire de vilaines choses.José et Lucien ne changez rien . Bisous à eus deux Nic
EXCELLENT
tout à fait d'accord avec Nicole !!! et je sais de quoi je parle, j'y retourne régulierement et toujours avec le même plaisir... jamais déçue !!!
malheureusement on ne peut empecher certaines personnes de calomnier, surtout qu'il est tres facile de le faire sous annonymat. RESTAURANT A RECOMMANDER !!! de toutes façon, la salle qui ne désemplit pratiquement pas, est un gage de serieux des restaurateurs. Presque aucune chance d'avoir une place sans avoir reservé avant .... allez y vous ne serez pas déçus !!!
???
Etant donné le niveau de français du médecin généraliste, je m en mefierais en priorité! La fourchette est, et a toujours été un excellent restaurant. Les commentaires sont absurdes et totalement non fondés! Manger là bas est un vrai plaisir. Je ne manque jamais une occasion de le proposer pour un repas entre ami(e)s. Et bizarement personne n'a jamais été soudainement malade ou déçu de son choix gastronomique. Le presonnel est charmant et aux petits soins du début à la fin. Les clients qui savent aligner deux mots sans fautes d orthographe se font toujours plaisir en entrant chez ces restaurateurs.
trop bon
Invitée pour la st valentin, je ne peux dire qu'une chose : c'etait divin ... certainement un peu cher, mais "je le vaut bien"... commerçante, je conseille ce restaurant à tous mes amis ... tout ne peux pas tjs être 100%, et il vaut mieux le dire à la sortie du resto au patron, qu'insulter les gens à distance...
à recommander !!!
Je pense sincèrement que les avis négatifs ont été émis par des personnes ayant une raison personnelle de le faire...
Ils ne peuvent pas être objectifs et honnêtes en allant si loin dans la critique, alors que nous nous posons, mon mari et moi en personnes exigeantes au quotidiens et avons vraiment apprécié ce lieu, son cadre, son ambiance et la qualité des plats.
Convivialité, sérieux, originalité et saveurs sont les termes qui nous viennent... J'avais lu ces critiques et m'y suis donc rendue avec des à prioris terribles, j'ai été très agréablement surprise et suis triste de voir qu'une fois encore la méchanceté gratuite motive certains insatisfaits!!!
Hors mis un micro-détail (en entrée, dans une salade mêlée, les gésiers, très bons, auraient pu être plus chauds) nous avons été tellement bien servis que nous leur confions le repas de baptême de notre petite fille...
Faites comme nous, testez par vous même... vous serez sûrement ravis!
Bon app...
Plutot sympa
Ne sachant pas quoi manger le week end dernier, nous avons décidé d'aller à La Fourchette.
En cherchant l'adresse sur le net, nous sommes tombé sur ce site et bien sure, nous avons lu les commentaires...
Le moins que l'on puisse dire, c'est que ce restaurant déchaine les passions...
Nous y sommes quand même allé, et là, ben c'était pas si mal après tout.
En tout cas, nous étions bien loin des délires de scandales sanitaires que nous avons pu lire ici!
Le décor est ce qu'il est, c'est affaire de gout!
La carte n'était pas très grande, mais les plats proposés étaient plutôt bien servis (j'ai regarder aux autres tables...)et quoi qu'il en soit, ce n'était pas mauvais du tout.
Je crois sincèrement que les clients devraient se donner les moyens de leurs exigences. Même si aucuns restaurateurs n'a le droit de faire de la merde (finalement, comme tout artisans qui se respecte...)il travail du mieux qu'il peut en fonction des prix qu'il pratique!
Bref, si certains cherchent la perfection culinaire et les décors en boiserie, qu'ils se disent qu'il faut prendre l'addition de La Fourchette, être prêt à y rajouter un zéro, et aller se taper un étoilé...
Sinon, la cuisine de maman reste inégalée!
Bonne continuation pour La Fourchette.
Franchise
Bonjour...
Suis abasourdie par ce que je viens de lire... Je connais la Fourchette depuis peu et j'en suis tombée amoureuse... Les nounours partout, moi je trouve ça génial, original. Je préfère ça à de tableaux d'une valeur inéstimable. Lorsque Lucien parle de ses nounours on voit bien qu'il s'agit d'une passion et être passionné c'est super.
La qualité des mets?!!! Pour quelqu'un d'exigeant comme moi je ne dirais qu'une chose: excellent. La viande était parfaite, le poisson idem et les desserts...hummmm !!! Suis gourmande et je sais de quoi je parle !!!
La méchanceté est un plat qui se mange froid !!!
On ne peut pas plair à tout le monde et l'hypocrisie fait le reste !!!
Quand à l'intoxication alimentaire... vous aviez grignoté quoi avant d'aller au resto???!
Bonne continuation à José & Lucien
Bisous
très bon en fin de compte !
J'ai été à la Fourchette ce midi pour un anniversaire... avant d'y aller, j'ai été voir les commentaires sur le net... et ils étaient très mauvais... j'y suis donc allée à contre-coeur... et j'ai été très agréablement surprise par tout.... Le service était très sympa, accueillant et à l'écoute des clients et la cuisine était vraiment d'une très bonne qualité... !!! Le dessert était quand à lui très très raffiné et leger... mais tout était très bon ! C'est sûr que le style change des restaurants en général, mais chacun ses goûts et si les nounours plaisent pas, sortez du resto au lieu de critiquer ! Et ceux qui critiquent le resto, apprenez d'abord à écrire correctement avant avant de juger...on en reparlera !
Alors la Fourchette, continuez à ainsi et laissez parler les jaloux... et se complaire dans leur connerie...!
Mariah
Curieux
Je connais la fourchette quasiment depuis son ouverture. Comme l'a dit justement José tout n'est évidemment pas parfait mais nous sommes très loin des abominations écrites par certains zouaves. Ce qui me parait curieux c'est que toutes les personnes forts critiques voir méchantes que l'on peut lire, semblent avoir suivi les mêmes cours de français catastrophiques...de là à penser qu'il ne s'agit que d'une seule et même personne malveillante agissant sous différents prénoms il n'y a pas loin...bravo au toubib pour son diag d'intox. alimentaire express...lui aussi semble être un cas...bref faites le détour, faites vous plaisir et faites votre avis vous même. comme dit le proverbe : on n'est jamais mieux servi...
j'y vais
J'y vais,
samedi soir nous sommes, ma femme et moi inviter par des amis à aller dîner à la fourchette et après avoir lu tous ces commentaires,je suis impatient de me faire mon opinion moi même et de vous en faire part la semaine prochaine.
Effectivement, rien que de constater l'écrit de certaines personnes, il me semble détecter une altération de leurs matières grises ayant pour incidence une mauvaise perception des saveurs proposés. Surement qu'ils n'ont pas l'habitude de manger aussi sainement........
ça vaut le détour,
Quel plaisir visuel et gustatif que fut notre soirée de samedi. Je recommande à tous les épicuriens de la bonne chair d'aller y faire un tour; Les suggestions proposés sont aussi variés que flatteurs.
Aux médisants, mauvaises langues et critiqueurs, je leurs conseille surtout de ne plus y aller afin de permettre au plus nombreux d'entre nous de passer un agréable moment, en toute convivialité et quiétude, entouré de nounours pas plus encombrant ni incommodant qu'autres objets de collection ailleurs.
Chers artistes de la Fourchette, continuer ainsi;
c'est vous qui détennez la vérité.
Marcel
A recommander
Un restaurant qui sort de l'ordinaire, accueil et personnel
très sympathiques, décoration bon enfant , originale..
on y est très à l'aise, ambiance conviviale.
Repas excellent, décoration de l'assiette très soignée,
une carte qui sort des sentiers battus....et des prix raisonnables.
mériterait 'Une Fourchette' au guide Michelin.
Vaut le détour, dans un environnement campagnard où la promenade digestive est très agréable.
Outré
Je ne pretends pas etre un expert en gastronomie, ni un critique d'un quelconque guide, mais, aimant la bonne restauration, et frequentant regulierement les bonnes tables de notre pays, je pense que mon avis est impartial.
A la lecture des premiers commentaires, j'ai eu la meme reaction que certaines personnes par apres : de la jalousie, un compte a regler, bref, des commentaires denoués de sens et sans fondements.
Etant un client je pense regulier, non seulement au restaurant, mais aussi aux soirees a themes, je peux vous affirmer que 'la fourchette' vaut le deplacement. L'acceuil y est chaleureux, les plats sont subtils et elabores, la carte a vin est tres variee et interessante (on y trouve par exemple un excellent 'coulée de serrant' de chez Joly), bref un moment de plaisir.
Je ne sais pas quel est le quotidien des personnes qui emettent ces critiques gratuites et non fondees, mais c'est avec plaisir que j'aimerai connaitre leurs references.
Bref, José et Lucien, ne changez rien, vous etes dans le vrai, et continuez a nous regaler.
Ciao
j'ai apprécié
bonjour,
par hasard je tombe sur ce site et je suis très étonnée de tous ces commentaires négatives sur "la fourchette"...
j'y ai mangé 3fois et 3fois tout était parfait (accueil, repas, ingrédients) moi, je me suis r é g a l é e.
n'hésitez pas à y aller.
Ce soir j'y ai mangé en compagnie de deux amis, tout était parfait. Accueil, repas, service, rien à dire. La salle était pleine, ce qui veut tout dire.
Je ne comprends pas les avis négatifs, car quand on est tout bon, on ne peut pas être tout mauvais. Il s'agit sûrement d'une vengeance personnelle ou d'une jalousie, ces avis ont certainement été écrits de la même personne, sous différents noms.
Allez-y, vous ne serez pas déçus !
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